Riso Arborio Divella 1kg

4,55

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Descripción

Arroz Arborio

Una de las variedades de esta especie de grano llamado japónico es el arborio. Este grano recibe su nombre por el municipio de su procedencia, Arborio, en Vercelli (Italia). Es un grano de medida media, redondo y blanquecino, con un 18% de amilosa (molécula del almidón).

Cocinado en su punto ideal ofrece una textura muy tierna con el cuerpo al dente, conserva su forma y dobla su volumen. El tiempo de cocción exacto son 15 minutos y se recomienda tostarlo previamente con el sofrito antes de empezar a incorporar el caldo.

Las características de este tipo de arroz lo hacen ideal también para elaborar arroces melosos.

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