Descripción
El concentrado en sus diferentes versiones es ideal para dar color, sabor y textura a los platos. Es adecuado para tiempos de cocción muy largos, como ragú, guisos, pero también es adecuado para tiempos de cocción cortos, como preparar una salsa a la volée para pasta o salsas y acompañar salsas. Se necesitan 7 kg de tomates frescos por 1 kg de triple concentrado.
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