Crema de Gianduja: El auténtico sabor italiano en tu cocina

Crema de Gianduja: El auténtico sabor italiano en tu cocina

Información de la receta

  • Tiempo de preparación: 5 minutos
  • Tiempo de cocinado: 5 minutos
  • Tiempo total: 10 minutos
  • Raciones: 10
  • Categoría: repostería
  • Tipo de cocina: italiana
  • Calorías por ración (kcal): 160

Ingredientes de la gianduja

  • 100 g de avellanas tostadas (sin piel)
  • 100 g de azúcar glas
  • 100 g de chocolate en gotas o troceado

Cómo hacer gianduja

Comenzamos triturando 100 g de avellanas tostadas sin piel junto con 100 g de azúcar glas, realizando pulsaciones cortas, hasta lograr una pasta cremosa al liberar su aceite natural.

El siguiente paso involucra derretir 100 g de chocolate con leche, usando el microondas y revisando constantemente para evitar que se queme, o bien, podemos optar por el clásico baño maría.

Una vez derretido el chocolate, lo vertemos sobre la pasta de avellanas, incorporándolo cuidadosamente.

Con ayuda de una espátula, mezclamos estos componentes hasta alcanzar una consistencia uniforme y suave.

Para finalizar, trasladamos nuestra preparación a frascos de vidrio previamente esterilizados y los sellamos para su conservación. ¡Nuestra gianduja casera está lista para disfrutar!

Resumen fácil de preparación

  1. Procesar las avellanas con el azúcar hasta obtener una pasta.
  2. Fundir el chocolate hasta que esté completamente líquido.
  3. Unir el chocolate fundido con la pasta de avellanas.
  4. Mezclar hasta que la preparación sea homogénea.
  5. Conservar en frascos de vidrio y disfrutar.


Esta receta detalla el proceso para elaborar una auténtica Gianduja, una delicada crema de chocolate y avellanas de origen italiano. Siguiendo paso a paso estas instrucciones, cualquiera puede recrear este manjar en la comodidad de su hogar, disfrutando así de un pedacito de la tradicional repostería italiana. Cabe destacar la importancia de utilizar ingredientes de calidad para asegurar el mejor sabor y resultado final. ¡Buon appetito!