Deliciosa Panna Cotta con Esencia de Vainilla: Un Clásico Italiano

Información del Platillo

  • Tiempo de Preparación: 15 minutos
  • Tiempo de Reposo: 6 horas
  • Duración Total: 6 horas y 15 minutos
  • Porciones: Para 6 personas
  • Categoría: Postre
  • Estilo Culinario: Italiano
  • Calorías Aproximadas: 250 kcal por porción

Ingredientes para preparar Panna Cotta de Vainilla para seis comensales

  • 500 ml de crema de leche para montar
  • 70 g de azúcar blanca
  • 6 g de gelatina en láminas (equivalente a 3-4 hojas)
  • Medio palito de vainilla

Para la guarnición:

  • Frambuesas frescas
  • Azúcar para espolvorear

Procedimiento para elaborar la Panna Cotta de Vainilla

Iniciar hidratando las hojas de gelatina en un recipiente con agua fría.

Proceder a calentar la crema de leche en un cazo. Hacer un corte longitudinal en el palito de vainilla para extraer las semillas. Incorporar tanto las semillas como el palito vacío a la crema de leche.

Adicionar el azúcar a la mezcla anterior y calentar a fuego medio, removiendo hasta que el azúcar se disuelva completamente en la crema.

Una vez retirado el cazo del fuego, escurrir las hojas de gelatina y añadirlas a la crema caliente, una a una, asegurándose de remover bien para integrarlas completamente.

Esperar que la mezcla alcance una temperatura maneble antes de distribuirla en los moldes seleccionados. Para facilitar el desmoldado, es recomendable usar moldes metálicos especializados en flanes o postres similares.

Es posible servir la Panna Cotta directamente en el molde o bien optar por moldes desechables si se prefiere no desmoldar. Recipientes de vidrio como vasos o copas son ideales para presentaciones más informales.

Refrigerar los moldes por un mínimo de 6 horas para que la mezcla cuaje adecuadamente. Se puede disfrutar de esta delicia tal cual o acompañada de frutos rojos al gusto; ya sea enteros, picados o triturados mezclados con un poco de azúcar para elaborar un coulis.

Guía rápida para disfrutar de una auténtica Panna Cotta de Vainilla

  1. Comienza hidratando la gelatina en agua fría.
  2. Extrae las semillas de la vainilla.
  3. Calienta la crema con azúcar y vainilla hasta disolver.
  4. Incorpora la gelatina previamente hidratada y mezcla bien.
  5. Vierte la preparación en moldes y refrigera por al menos 6 horas.
  6. Sirve la Panna Cotta desmoldada y decora con fruta fresca o coulis.

Esta tradicional receta italiana de Panna Cotta encapsula la esencia del buen comer, ofreciendo un postre delicado, aromatizado y con la textura perfecta que conquistará a cualquier amante de los dulces. ¡Una experiencia gastronómica que definitivamente no te querrás perder!