Deliciosos Bomboloni Italianos Rellenos de Nutella

Deliciosos Bomboloni Italianos Rellenos de Nutella

Los bomboloni son un dulce italiano tradicional, similares a los donuts, conocidos por su textura suave, aireada y el delicioso relleno que les caracteriza. En esta receta, aprenderás a prepararlos con un corazón de Nutella, haciendo de ellos una tentación irresistible para cualquier momento del día.

Ingredientes

  • 500g de harina de trigo
  • 15g de levadura fresca
  • 80g de azúcar
  • Una pizca de sal
  • 250ml de leche tibia
  • 2 huevos
  • 60g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
  • Aceite para freír
  • 200g de Nutella para el relleno
  • Azúcar glas para espolvorear

Paso a Paso

  1. Comienza disolviendo la levadura fresca en la leche tibia. Asegúrate de que esté completamente disuelta.
  2. En un recipiente grande, mezcla la harina con el azúcar y la pizca de sal.
  3. Agrega los huevos batidos y la mezcla de leche y levadura al recipiente con los ingredientes secos. Mezcla hasta que se integren.
  4. Incorpora la mantequilla poco a poco, trabajando la masa hasta que esté suave y elasticidad.
  5. Cubre la masa con un paño limpio y deja reposar en un lugar cálido por aproximadamente 1 hora, o hasta que doble su tamaño.
  6. Una vez que la masa haya reposado, sácala del recipiente y amásala brevemente en una superficie ligeramente enharinada.
  7. Con ayuda de un rodillo, extiende la masa hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1 cm. Utiliza un cortador de galletas o un vaso para cortar círculos de masa.
  8. Coloca los círculos de masa sobre una bandeja, cubriéndolos con un paño, y deja que reposen nuevamente por 30 minutos.
  9. Calienta el aceite a fuego medio-alto y fríe los bomboloni hasta que estén dorados. Ten cuidado de no sobrecargar la sartén, para evitar que la temperatura del aceite disminuya y los bomboloni absorban demasiado aceite.
  10. Una vez fritos, colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
  11. Cuando se hayan enfriado ligeramente, utiliza una manga pastelera para rellenarlos con Nutella.
  12. Finalmente, espolvorea con azúcar glas antes de servir.

Consejos Profesionales

Para que tus bomboloni sean un éxito, recuerda controlar la temperatura del aceite durante la fritura. Si el aceite está muy caliente, los bomboloni se dorarán demasiado rápido sin cocerse por dentro. Por otro lado, si el aceite está poco caliente, absorberán demasiada grasa y resultarán pesados. Un termómetro de cocina puede ser tu mejor aliado en este proceso.

Otro factor crucial es la frescura de la levadura, ya que esto puede afectar significativamente el levado de la masa. Asegúrate de que esté fresca y activa para obtener una textura perfecta.

Disfruta tus Bomboloni

Con esta receta, podrás llevar a la mesa una verdadera joya de la pastelería italiana. Perfectos para un desayuno especial, una merienda o simplemente para darte un capricho, estos Bomboloni Rellenos de Nutella conquistarán a todos. No dudes en experimentar con diferentes rellenos una vez que domines la base de esta receta. Mermeladas, cremas pasteleras o incluso caramelos son algunas de las posibilidades para variar y sorprender con cada bocado.