Exquisito <b>Babá al Ron</b>: El Bizcocho Embriagador y Esponjoso

Exquisito Babá al Ron: El Bizcocho Embriagador y Esponjoso

Detalles de la Receta

  • Tiempo de Preparación: 30 minutos
  • Tiempo de Cocción: 30 minutos
  • Tiempo Total: 1 hora
  • Porciones: 10
  • Categoría: repostería
  • Estilo de Cocina: internacional
  • Calorías: 200 kcal por cada 100 g

Ingredientes para 10 personas

  • 12 g de levadura activa fresca
  • 3 huevos grandes
  • 225 g de harina de trigo
  • 180 ml de leche entera
  • 100 g de mantequilla suave
  • 25 g de azúcar blanca
  • ½ cucharadita de sal fina

Para el almíbar:

  • 200 ml de agua purificada
  • 65 g de azúcar granulada
  • 30 ml de ron de buena calidad

Procedimiento para Elaborar el Babá al Ron

La elaboración de este tentador postre es fácil si sigues estos pasos. Iniciamos preparando la masa del babá al ron. En una vasija grande, batimos vigorosamente los huevos junto con el azúcar y la leche, logrando una mezcla uniforme.

Seguidamente, añadimos la levadura fresca desmenuzada, mezclando con unas varillas manuales para que se integre completamente en la mezcla líquida.

Procedemos a tamizar la harina y la incorporamos a nuestro preparado, añadiendo igualmente la mantequilla a temperatura ambiente y la media cucharadita de sal. Mezclamos bien hasta conseguir una masa homogénea y sin grumos la cual dejaremos reposar en un lugar cálido hasta que aumente su volumen.

Una vez duplicado su tamaño, distribuimos la masa en moldes individuales previamente engrasados, dejando espacio suficiente para que la masa pueda crecer. Los introducimos en el horno precalentado a 180 ºC, utilizando calor tanto arriba como abajo por unos 20-25 minutos aproximadamente.

Para verificar la cocción, un palillo insertado en el centro debe salir limpio. Mientras se enfrían los bizcochos, preparamos el almíbar poniendo en una olla el agua y el azúcar. Calentamos hasta alcanzar los 90ºC, dejamos cocer por 5 minutos, retiramos del fuego y añadimos el ron, mezclando bien. Dejamos enfriar el almíbar completamente.

Una vez desmoldados los bizcochos y el almíbar frío, procedemos a emborrachar generosamente cada babá en el almíbar, asegurándonos de que queden bien impregnados.

Para la presentación, sugerimos acompañarlos de un poco de crema batida, frutas frescas o simplemente disfrutarlos solos, resaltando su sabor y esponjosidad únicos.

Resumen Fácil de Preparación

  1. Comenzar mezclando los huevos, leche y azúcar
  2. Añadir la levadura fresca y asegurar su disolución
  3. Incorporar la harina, mantequilla y sal tamizadas
  4. Dejar que la masa repose hasta doblar su tamaño
  5. Llenar y preparar los moldes para su segunda fermentación
  6. Hornear a 180 ºC por un lapso de 20-25 minutos
  7. Dejar enfriar los bizcochos antes de desmoldar
  8. Preparar el almíbar y dejarlo enfriar
  9. Impregnar bien los bizcochos con el almíbar ya frío
  10. Servir acompañado de nata montada o frutas frescas