Auténticos Fettuccine Alfredo: Receta Clásica Italiana

Auténticos Fettuccine Alfredo: Receta Clásica Italiana

Detalles de la preparación

  • Duración de preparación: 5 minutos
  • Duración de cocción: 10 minutos
  • Tiempo total: 15 minutos
  • Porciones: 2
  • Categoría: Plato principal
  • Estilo culinario: Italiano
  • Calorías estimadas por porción: 567 kcal

Ingredientes para elaborar Fettuccine Alfredo para dos

  • 50 g de mantequilla pura
  • 200 g de fettuccine de huevo
  • 50 g de queso parmesano fresco
  • 1 cucharada del líquido de cocción de la pasta
  • Un toque de sal
  • Una pizca de pimienta negra en polvo
  • Varias hojas de perejil natural

Proceso para preparar Fettuccine con salsa Alfredo

Comenzamos derritiendo la mantequilla en un sartén de buen tamaño a una temperatura de medio a alto, mientras ponemos a cocer los fettuccine en una olla con agua salada hirviendo, siguiendo el tiempo que marca su empaque.

Una vez la mantequilla se haya derretido completamente, incorporamos los fettuccine ya cocidos a la sartén y utilizamos unos tenedores para mezclarlos bien por unos minutos.

Posteriormente, agregamos una cucharada del agua en la que se coció la pasta para ayudar a combinar la salsa.

Ahora es el momento de añadir los 50 gramos de queso parmesano, recién rallado. Condimentamos con sal y pimienta al gusto y seguimos cocinando a fuego lento. Es crucial seguir mezclando constantemente hasta que el queso se haya integrado perfectamente y la salsa adquiera una consistencia cremosa.

Para finalizar, servimos los fettuccine en platos, adornando con perejil fresco finamente picado. Es importante llevarlos a la mesa enseguida para disfrutar de su máximo sabor y textura.

Guía simple para la preparación

  1. Funde la mantequilla y cuece los fettuccine paralelamente.
  2. Combina los fettuccine con la mantequilla derretida, mezclando bien.
  3. Añade una cucharada del agua de cocción para ligar los ingredientes.
  4. Integra el queso parmesano rallado y sazona, cocinando a fuego suave hasta obtener una salsa homogénea.
  5. Decora con perejil picado y sirve de inmediato.