Pasta a la Sorrentina: Deliciosa y Fácil de Preparar

Deliciosa Pasta a la Sorrentina: Fácil y Rápida

Información General de la Receta

  • Duración Preparación: 5 minutos
  • Duración Cocinado: 30 minutos
  • Tiempo Total: 35 minutos
  • Porciones: 2 personas
  • Categoría: Plato Principal
  • Estilo Culinario: Italiano
  • Calorías Aproximadas: 592 kcal por porción

Ingredientes Para Preparar la Pasta a la Sorrentina Para Dos

  • 15 g de aceite de oliva
  • 1 diente de ajo
  • 500 g de tomate triturado (puede ser fresco o de lata)
  • Sal al gusto
  • 4-5 hojas de albahaca fresca
  • 160 g de pasta (preferentemente rigatoni)
  • 100 g de mozzarella fresca
  • 30 g de queso parmesano rallado

Cómo Preparar Pasta a la Sorrentina

Comenzaremos con la elaboración de la salsa sorrentina. Calentamos el aceite de oliva en una olla a temperatura media, añadimos el ajo entero y dejamos que dore ligeramente. Incorporamos el tomate triturado, una cantidad moderada de sal y las hojas de albahaca fresca a la mezcla.

Dejamos que la salsa cocine a fuego lento por unos 25 minutos, removiendo ocasionalmente.

Paralelamente, ponemos a cocer la pasta en agua hirviendo con sal siguiendo las instrucciones del paquete, normalmente cerca de 13 minutos. Mientras, cortamos la mozzarella en pequeños cubos.

Una vez la pasta esté al dente y la salsa haya adquirido la consistencia deseada, mezclamos ambos componentes cuidadosamente.

Disponemos la pasta y salsa en una fuente apta para horno, distribuyendo uniformemente los cubos de mozzarella y espolvoreando el parmesano rallado sobre el conjunto.

Gratinamos en el horno precalentado a 200 ºC durante 5 minutos o hasta que la superficie presente un dorado apetecible.

Resumen de la Preparación

  1. Iniciamos dorando el ajo en aceite para después añadir tomate, sal y albahaca.
  2. La salsa se deja cocinar a fuego suave por 25 minutos.
  3. Cocemos la pasta y cortamos la mozzarella.
  4. Unimos la pasta cocida con la salsa.
  5. Transferimos a una fuente de horno, cubrimos con los quesos.
  6. Gratinamos hasta dorar y servimos caliente.