Deliciosa Receta de Rigatoni en Salsa Boloñesa

Información del Platillo

  • Tiempo de Preparación: 5 minutos
  • Tiempo de Cocción: 20 minutos
  • Duración Total: 25 minutos
  • Porciones: 4 personas
  • Categoría: Plato Principal
  • Estilo de Cocina: Italiana
  • Calorías Aproximadas por Porción: 592 kcal

Ingredientes para Preparar Rigatoni con Salsa Boloñesa para Cuatro Personas

  • 250 g de rigatoni
  • Sal al gusto
  • Media cebolla
  • Una zanahoria
  • 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • 250 g de carne de ternera picada
  • Pimienta negra según se prefiera
  • 50 ml de vino blanco
  • 350 ml de puré de tomate
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • Queso parmesano rallado al gusto

Paso a Paso: Cómo Elaborar Rigatoni en Salsa Boloñesa

Comenzamos cocinando los 250 g de pasta rigatoni en agua salada. Es importante seguir las instrucciones del paquete para asegurar que la pasta quede al dente, lo cual suele tomar entre 12 y 14 minutos.

Continuamos picando finamente la cebolla y la zanahoria, para después pocharlas en una sartén con 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen, durante un lapso de 5 minutos.

Una vez que las verduras estén listas, añadimos a la sartén los 250 g de carne picada de ternera, removiendo frecuentemente hasta que se cocine por completo. En este punto, es el momento de salpimentar al gusto.

El siguiente paso consiste en agregar 50 ml de vino blanco, dejándolo cocinar a fuego medio durante unos 2 minutos para permitir que el alcohol se evapore por completo.

Tras esto, vertemos en la sartén los 350 ml de puré de tomate y añadimos una cucharadita de orégano seco, dejando que el conjunto se cocine por 5 minutos más. Este paso permite que los sabores se integren adecuadamente.

Finalmente, incorporamos los rigatoni ya cocidos y drenados a la sartén, mezclándolos bien con la salsa boloñesa para que se impregnen de todo el sabor.

Al servir, no olvidamos espolvorear con queso parmesano rallado al gusto, añadiendo un toque final de sabor inigualable.

Guía Rápida para la Preparación

  1. Cocemos la pasta rigatoni y la reservamos.
  2. Salteamos la cebolla y zanahoria picadas en aceite de oliva hasta que estén tiernas.
  3. Incorporamos la carne picada, salpimentamos y cocinamos hasta que cambie de color.
  4. Añadimos el vino blanco y permitimos que se evapore el alcohol.
  5. Agregamos el puré de tomate y orégano, cocinando por algunos minutos para fusionar los sabores.
  6. Integramos los rigatoni a la sartén, asegurando que se cubran completamente con la salsa.
  7. Servimos caliente, añadiendo queso parmesano rallado al gusto.

Así lograrás una sabrosa y autentica versión de rigatoni con salsa boloñesa, perfecta para deleitar a cualquier comensal con una receta tradicional italiana que nunca pasa de moda.