Deliciosos Canelones de Atún, Tomate y Huevo: Un Clásico Reinventado

Deliciosos Canelones de Atún, Tomate y Huevo: Un Clásico Reinventado

Información de la receta

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo total: 1 hora
  • Porciones: 4
  • Categoría: Plato principal
  • Cocina: Italiana
  • Calorías por porción: 481 kcal

Ingredientes para elaborar los canelones de atún, tomate y huevo para 4 personas

Para la base de los canelones necesitarás:

  • 2 huevos
  • 200 ml de salsa de tomate elaborada en casa
  • 200 g de atún natural en lata
  • 12 láminas de pasta para canelones
  • Queso parmesano al gusto para gratinar

Para preparar la salsa bechamel:

  • 30 g de mantequilla
  • 30 g de harina de trigo
  • 400 ml de leche de vaca
  • Una cucharadita de sal
  • Una pizca de pimienta negra molida en el momento
  • Una pizca de nuez moscada molida recientemente

Cómo preparar los canelones de atún, tomate y huevo

Comienza cociendo dos huevos en una olla con agua, un chorro de vinagre y una pizca de sal. Déjalos hervir durante unos 10 minutos. Una vez cocidos, sácalos y pélalos.

En un recipiente, combina los huevos cocidos picados, junto con 200 ml de salsa de tomate casera y 200 g de atún en conserva al natural.

Hierve las láminas de canelones en agua salada, retíralas cuidadosamente y colócalas sobre un paño limpio sin enjuagar previamente.

Una vez listo el relleno, procede a rellenar los canelones cuidadosamente con la mezcla de huevo, tomate y atún. Enróllalos y ve colocándolos en una fuente para horno previamente engrasada con un poco de salsa de tomate para evitar que se peguen.

Para la salsa bechamel, derrite la mantequilla en una sartén a fuego medio, añade la harina y mezcla bien para crear el roux. Ve incorporando lentamente la leche, sin dejar de remover, hasta obtener una mezcla suave y homogénea. Cocina durante 15-20 minutos hasta que espese, rectifica la sal y agrega pimienta y nuez moscada al gusto.

Precalienta tu horno a 250 ºC con la opción de gratinar. Cubre los canelones con la bechamel y espolvorea con queso parmesano al gusto. Introduce la fuente en el horno y gratina hasta que el queso se dore y burbujee.

Sirve los canelones bien calientes, idealmente acompañados de una ensalada fresca o tu guarnición favorita.

Resumen sencillo de la preparación

  1. Hervir los huevos.
  2. Mezclar huevos, salsa de tomate, y atún en conserva.
  3. Cocer las láminas de canelones; escurrir.
  4. Rellenar los canelones y colocarlos en la fuente.
  5. Preparar la bechamel y verter sobre los canelones.
  6. Cubrir con queso y gratinar.
  7. Servir calientes.