Deliciosos Espaguetis Boloñesa: Una Clásica y Sabrosa Receta Italiana con Carne

Deliciosos Espaguetis Boloñesa: Una Clásica y Sabrosa Receta Italiana con Carne

Información de la receta

  • Tiempo de preparación: Aproximadamente 30 minutos
  • Tiempo de cocción: Alrededor de 1 hora
  • Duración total: 1 hora y 30 minutos
  • Porciones: Para 2 personas
  • Categoría: Plato principal
  • Estilo de cocina: Italiana
  • Calorías aproximadas por porción: 506 kcal

Ingredientes necesarios para dos personas

  • 100 g de zanahorias picadas finamente
  • 1 rama de apio, cortada en pequeños trozos
  • 50 g de cebolla finamente picada
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • 1 diente de ajo, aplastado
  • 250 g de carne picada mezcla de ternera y cerdo
  • 375 g de passata de tomate o tomate triturado de calidad
  • 60 ml de vino blanco seco o jerez, según preferencia
  • 60 ml de agua para ajustar la consistencia
  • Sal al gusto
  • Pimienta negra recién molida, al gusto
  • 150 g de espaguetis de calidad

Proceso paso a paso para preparar Espaguetis Boloñesa

  1. Comenzamos picando finamente las zanahorias.
  2. Cortamos el apio en pequeños cubos.
  3. La cebolla se pica de manera similar.
  4. En una sartén a fuego medio, añadimos una cucharada de aceite de oliva y pochamos la cebolla durante 4 minutos.
  5. Agregamos la zanahoria y el apio a la mezcla, tapamos y dejamos que se cocinen durante 10 minutos más.
  6. Incorporamos el diente de ajo y la carne picada a la mezcla, salpimentamos al gusto y cocinamos por 5 minutos removiendo bien.
  7. Añadimos la passata de tomate al guiso, mezclamos bien y continuamos cocinando por 10 minutos adicionales.
  8. Es momento de verter los 60 ml de vino blanco junto con el agua, subimos el fuego momentáneamente para permitir que el alcohol se evapore durante 3-4 minutos.
  9. Cubrimos la cazuela reduciendo el fuego al mínimo y dejamos que la salsa boloñesa se cocine lentamente por 1 hora, removiendo ocasionalmente.
  10. Cuando la salsa esté casi lista, cocemos los espaguetis en agua salada hirviendo siguiendo las indicaciones del paquete. Una vez cocidos, los escurrimos y los añadimos a la cazuela con la salsa.
  11. Finalmente, servimos los espaguetis boloñesa distribuyéndolos en platos precalentados.

Esta receta clásica de Espaguetis Boloñesa es perfecta para quienes buscan un plato reconfortante y lleno de sabor. Sigue estos pasos y disfruta de uno de los platos más icónicos de la cocina italiana. ¡Buen provecho!