Descubre cómo Preparar una Auténtica Fainá Italiana: Receta Fácil y Tradicional

Descubre cómo Preparar una Auténtica Fainá Italiana: Receta Fácil y Tradicional

Información Básica del Plato

  • Tiempo de preparación: Aproximadamente 10 minutos
  • Tiempo de cocción: Cerca de 40 minutos
  • Tiempo total: 50 minutos (además del tiempo de reposo)
  • Porciones: Para 6 personas
  • Categoría: Entrante
  • Estilo culinario: Italiano
  • Calorías: 168 kcal por porción

Ingredientes para la Fainá

  • 700 ml de agua a temperatura ambiente
  • 150 g de harina de garbanzos de buena calidad
  • 50 ml de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharadita de sal marina
  • Pimienta negra recién molida al gusto

Elaboración paso a paso de la Fainá

Comenzamos la preparación en un bowl amplio vertiendo los 700 ml de agua. Mientras agitamos constantemente, vamos incorporando gradualmente los 150 g de harina de garbanzos.

Tras conseguir una mezcla homogénea, añadimos los 50 ml de aceite de oliva junto con la cucharadita de sal, continuando el batido hasta que la masa esté perfectamente unificada. Cubrimos esta preparación y la dejamos reposar al frío, recomendablemente en el refrigerador, durante un período de 3 a 8 horas. Este proceso es crucial pues permitirá que la harina absorba el líquido, resultando en una textura excepcionalmente suave.

Al acercarse el momento de la cocción, precalentamos nuestro horno a 230 °C con la configuración de calor arriba y abajo, asegurando así una temperatura óptima. Procedemos a preparar nuestro molde o bandeja de horno con un ligero engrasado y vertimos la masa, extendiéndola hasta conseguir una capa delgada y uniforme.

La cocción debe prolongarse durante aproximadamente 40 minutos o hasta observar que nuestra fainá adquiere un color dorado característico y una textura crujiente. El tiempo exacto puede variar en función del tipo de horno.

Finalmente, una vez retirada del horno, espolvoreamos con pimienta negra molida. Servimos nuestra fainá caliente, cortada en porciones triangulares, ideal para disfrutar como aperitivo o acompañamiento de diversos platillos.

Síntesis de la Receta para una Fainá Perfecta

  1. Mezclar agua y harina de garbanzos hasta obtener una consistencia homogénea.
  2. Incorporar el aceite y la sal, y dejar reposar en refrigeración entre 3 y 8 horas.
  3. Calentar el horno a 230 °C y verter la mezcla en un molde adecuado.
  4. Cocinar por 40 minutos o hasta que esté dorada, luego añadir pimienta negra al gusto.
  5. Desmoldar y servir la fainá caliente, cortada en triángulos.