Espagueti Napolitano: Un Delicioso y Sencillo Clásico Italiano

Espagueti Napolitano: Un Delicioso y Sencillo Clásico Italiano

Detalles de la Receta

  • Tiempo de Preparación: 5 minutos
  • Tiempo de Cocción: 30 minutos
  • Tiempo Total: 35 minutos
  • Porciones: 2 personas
  • Categoría: Plato Principal
  • Cocina: Italiana
  • Calorías por Porción: 459 kcal

Ingredientes para Preparar Espaguetis Napolitanos para 2 Personas

  • Media cebolla
  • 2 ajos
  • 2 cucharadas grandes de aceite de oliva virgen extra
  • 4 tomates pelados en conserva
  • 1 cucharadita de azúcar
  • Una pizca de sal
  • Una pizca de pimienta negra molida
  • 10 gramos de sal gruesa
  • 180 gramos de espagueti
  • Unas hojas de albahaca fresca
  • Queso parmesano al gusto

Proceso de Elaboración

Empezamos preparando la salsa napolitana. Pelamos y picamos en pequeños cubos la cebolla y los dientes de ajo.

Calentamos en una sartén 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra a fuego medio. Una vez caliente, añadimos la cebolla y el ajo picado. Sofreímos por aproximadamente 8 minutos, hasta que estén blandos.

Introducimos los 4 tomates en conserva a la sartén y sazonamos con la cucharada de azúcar, una pizca de sal y pimienta. Cocinamos por 15 minutos, desmenuzando los tomates con una cuchara.

Paralelamente, en una olla grande con agua hirviendo, agregamos 10 gramos de sal gruesa e incorporamos los 180 gramos de espaguetis, removiendo inicialmente para evitar que se peguen. Los cocemos según las indicaciones del paquete, asegurando que queden al dente.

Mientras, añadimos un puñado de albahaca fresca picada a nuestra salsa napolitana y dejamos cocinar por unos minutos más.

Una vez cocidos los espagueti, los escurrimos y los incorporamos directamente a la sartén con la salsa, mezclando bien para integrar todos los ingredientes.

Servimos los espaguetis napolitanos de inmediato, espolvoreando queso parmesano rallado al gusto sobre cada plato.

Resumen de la Preparación

  1. Pelar y picar finamente la cebolla y el ajo.
  2. Sofreír en aceite hasta que estén tiernos.
  3. Integrar los tomates en conserva y condimentar con azúcar, sal y pimienta. Cocinar mientras se deshacen los tomates.
  4. Cocer los espaguetis en agua hirviendo con sal hasta que estén al dente.
  5. Añadir albahaca a la salsa y cocinar unos minutos más.
  6. Mezclar los espaguetis con la salsa y servir.
  7. Finalizar con queso parmesano rallado al servir.