Preparación rápida de Espaguetis boloñesa: Fácil y deliciosa

Información del plato

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 45 minutos
  • Duración total: 55 minutos
  • Porciones: 4
  • Categoría: Plato principal
  • Cocina: Italiana
  • Calorías aproximadas: 223 kcal cada 100 gramos

Ingredientes necesarios para 4 personas

  • 400 g de espaguetis (elige entre normal, integral, o tu preferencia)
  • 300 g de carne picada (puede ser ternera, cerdo, o mezcla)
  • 800 g de tomate triturado enlatado
  • 1 cebolla grande, finamente picada
  • 3 a 4 dientes de ajo, bien picados
  • 1 o 2 hojas de laurel
  • Orégano seco, ajustar al gusto
  • 3 a 4 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal al gusto
  • Pimienta negra, al gusto

Para servir:

  • Queso rallado para pasta (opcionales: Parmesano, Grana Padano)

Pasos para elaborar Espaguetis con carne picada y tomate

Calentar una sartén amplia a fuego medio y verter el aceite de oliva. Una vez caliente, agregar la cebolla picada y sofreírla a fuego medio-bajo por unos 7 a 8 minutos, hasta que esté blanda y dorada, removiendo ocasionalmente para evitar que se queme.

Integrar la carne picada a la sartén. Sazonar con sal y pimienta al gusto. Aumentar el fuego para sellar la carne, desmenuzándola con una espátula para evitar que se formen grumos grandes.

Tras dorar la carne adecuadamente, añadir el tomate triturado, el ajo picado, y las hojas de laurel a la mezcla. Dejar cocinar hasta que la salsa de tomate se haya espesado, lo cual generalmente toma entre 20 a 30 minutos. Probar y ajustar de sal y pimienta según sea necesario, añadiendo orégano seco al gusto. Dejar la salsa a un lado.

Cocer los espaguetis en una olla con abundante agua hirviendo y sal, siguiendo el tiempo indicado en el paquete menos dos minutos para un punto «al dente». Escurrir, reservando un poco del agua de la cocción.

Combinar los espaguetis con la salsa de tomate y carne picada, añadiendo el cazo del agua de cocción reservado. Llevar todo a un hervor y cocinar durante los dos minutos restantes a fuego alto. Y ya está listo para servir, espolvoreado con más orégano y el queso rallado de tu elección.

Resumen de la preparación

  1. Sofreír suavemente la cebolla en aceite hasta que esté caramelizada.
  2. Agregar la carne picada y cocinar hasta que esté bien dorada.
  3. Añadir el tomate, ajo, y laurel, cocinando hasta que la salsa espese.
  4. Cocer los espaguetis hasta casi al dente, escurrir y reservar un poco de agua.
  5. Fusionar la pasta con la salsa y el agua reservada, cocer por 2 minutos más.