Elaboración Simple de Pizza Vegana con Ingredientes Básicos

Información del Plato

  • Tiempo de Preparación: 10 minutos
  • Tiempo de Cocción: 30 minutos
  • Duración Total: 40 minutos (+ 10 minutos adicionales para el reposo de la berenjena)
  • Porciones: Para 4 personas
  • Categoría: Plato Principal
  • Estilo Culinario: Italiano
  • Calorías Aproximadas por Ración: 509 kcal

Ingredientes para la Pizza Vegana

Para elaborar la masa:

  • 340 g de harina común
  • 6 g de levadura activa seca
  • 220 g de agua tibia
  • 14 g de aceite de oliva extra virgen
  • Una pizca de sal

Para la cobertura:

  • La mitad de un puerro (solo la parte blanca)
  • Media berenjena
  • Una pizca de sal
  • 40 g de aceite de oliva extra virgen
  • 35 g de salsa de tomate
  • 150 g de queso mozzarella vegano rallado
  • Media cucharadita de orégano seco

Proceso de Elaboración

Primero, procedemos a cernir en un recipiente los 340 g de harina y los 6 g de levadura activa seca.

Luego, calentamos el agua hasta que esté tibia —cuidando que no queme al tocarla con un dedo— y la vertemos sobre la mezcla de harina. Incorporamos la sal y los 14 g de aceite de oliva, mezclamos hasta obtener una masa homogénea. Al inicio, sentirás la masa algo pegajosa, pero a medida que la trabajas, ésta se volverá más manejable.

Una vez lista, cubrimos la masa con un paño de cocina y dejamos que repose mientras preparamos los demás ingredientes.

Para la cobertura, cortamos el puerro y la berenjena en rodajas finas, añadiendo una pizca de sal a la berenjena y dejándola reposar sobre un papel absorbente para eliminar el exceso de humedad.

A continuación, en una sartén con el aceite de oliva caliente, sofreímos el puerro hasta que esté tierno y dorado, para luego hacer lo mismo con la berenjena.

Tras el reposo, la masa habrá duplicado su volumen, ganando elasticidad. La extendemos sobre una superficie con papel de hornear, dándole forma redonda o según la preferencia personal.

Distribuimos la salsa de tomate sobre la superficie, seguido del queso mozzarella vegano, las rodajas de puerro y berenjena, y espolvoreamos con el orégano.

El último paso consiste en hornear la pizza a 250 °C durante aproximadamente 10 minutos, o hasta que la base esté crujiente y el queso haya derretido completamente.

Paso a Paso Resumido

  1. Cernir la harina con la levadura y añadir el agua tibia
  2. Sumar el aceite de oliva y la sal a la mezcla y amasar
  3. Dejar que la masa repose bajo un paño mientras se preparan los toppings
  4. Cortar y salar la berenjena y el puerro; dejar que esta pierda humedad
  5. Sofreír primero el puerro y luego la berenjena en aceite de oliva
  6. La masa debería haber crecido y estar más esponjosa
  7. Extender la masa y formar la base de pizza
  8. Agregar la salsa de tomate, el queso vegano, los vegetales y orégano
  9. Hornear durante 10 minutos a 250 °C

Este formato detalla el proceso completo para preparar una deliciosa pizza vegana, desde los ingredientes hasta el horneado final, asegurando que incluso los cocineros más principiantes puedan seguir la receta fácilmente.