Exquisita Pizza de Pepperoni: Un Festival de Sabor Carnívoro Hecho en Casa

Información de la receta

  • Tiempo de preparación: 1 hora
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo total: 1 hora y 15 minutos
  • Raciones: 6
  • Categoría: Plato Principal
  • Tipo de cocina: Italiana
  • Calorías: Aproximadamente 288 kcal por cada 100 g

Ingredientes para elaborar la pizza de pepperoni para seis comensales

  • 150 ml de salsa de tomate aromatizada con orégano
  • 100 g de pepperoni en rodajas
  • 100 g de mozzarella en barra, rallada
  • 150 g de mozzarella fresca de búfala, desgarrada

Para la masa (rinde para 2 o 3 pizzas):

  • 400 g de harina de trigo de alta fuerza
  • 240 ml de agua tibia
  • 10 ml de aceite de oliva virgen extra
  • 15-20 g de levadura fresca prensada
  • 1 cucharadita de sal fina

Cómo preparar la pizza de pepperoni paso a paso

Para empezar a crear nuestra pizza de pepperoni, el primer paso es preparar la masa. En un recipiente amplio, vertemos el agua y mezclamos con el aceite. Incorporamos la levadura y removemos para que se disuelva completamente. Añadimos gradualmente la harina y la sal, y comenzamos a amasar con firmeza hasta obtener una masa suave y homogénea. Formamos una bola y la dejamos reposar cubierta con film transparente en un lugar cálido por aproximadamente 45 minutos, o hasta que haya duplicado su tamaño.

Una vez transcurrido el tiempo de reposo, retiramos la masa del bol y la dividimos en dos o tres partes iguales, dependiendo del tamaño deseado para las pizzas. Con cada trozo de masa, formamos una base redonda, ya sea con las manos o ayudándonos con un rodillo, alcanzando el grosor deseado.

Es momento de precalentar el horno a 230 ºC, asegurándonos de que tenga calor tanto en la parte superior como inferior. Sobre la base de nuestra pizza, extendemos una capa uniforme de la salsa de tomate con orégano. Esparcimos por encima la mozzarella rallada, repartiendo luego las rodajas de pepperoni de manera generosa sobre toda la superficie.

El toque final lo da la mozzarella de búfala, la cual agregamos en trozos repartidos por toda la pizza. Este ingrediente brindará una textura cremosa y un sabor inigualable a nuestro plato.

Con la pizza ya montada, la llevamos al horno. En unos 10 a 15 minutos debería estar perfectamente cocida y lista para disfrutar. La superficie debe lucir dorada y el queso completamente fundido.

Una vez salida del horno, la pizza está lista para ser degustada. Aunque puede consumirse directamente, acompañarla con una ensalada fresca de rúcula añadirá un contraste de sabores y texturas que realzarán aún más la experiencia.

Resumen fácil de preparación

  1. Iniciar con la elaboración de la masa y dejarla reposar hasta que aumente su volumen.
  2. Separar la masa en dos o tres porciones una vez ha duplicado su tamaño.
  3. Pre calentar el horno a 230 ºC.
  4. Para montar la pizza de pepperoni, extender la salsa de tomate sobre la base, añadir la mozzarella rallada, las rodajas de pepperoni, y finalmente, trozos de mozzarella de búfala.
  5. Hornear durante 10-15 minutos hasta que esté dorada y el queso fundido.
  6. Disfrutar de esta deliciosa pizza casera, ideal para acompañar con una ensalada de rúcula.