Deliciosa Cena para Dos: <b>Risotto con Ajos Negros y Entrecot</b>

Receta Exquisita: Risotto con Ajos Negros y Entrecot Ideal para una Cena Romántica

Si buscas una cena especial para sorprender a tu pareja, entonces esta receta de Risotto de ajos negros y entrecot es la elección perfecta. Este plato no solo es delicioso, sino que también es elegante y seguro impresionará. A continuación, te guiaremos paso a paso para preparar esta delicia.

Ingredientes necesarios para el Risotto

  • 1 taza de arroz arborio
  • 2 dientes de ajos negros
  • 500 ml de caldo de pollo
  • 1 cebolla pequeña
  • 50 ml de vino blanco
  • 50 g de queso parmesano rallado
  • Sal y pimienta al gusto
  • 2 cucharadas de aceite de oliva

Para el Entrecot

  • 2 entrecots de buena calidad
  • Sal gruesa y pimienta negra
  • Aceite de oliva

Preparación del Risotto

Comienza por picar finamente la cebolla y los ajos negros. En una sartén grande a fuego medio, añade el aceite de oliva. Cuando esté caliente, agrega la cebolla y cocina hasta que esté transparente. Agrega los ajos negros y el arroz arborio, revuelve constantemente durante unos minutos hasta que el arroz se vea ligeramente dorado.

Vierte el vino blanco y sigue revolviendo hasta que se absorba completamente. Luego, agrégale el caldo de pollo caliente poco a poco, esperando que se absorba antes de añadir más. Continúa este proceso durante unos 18 minutos o hasta que el arroz esté al dente y con una textura cremosa.

Para finalizar, retira del fuego y añade el queso parmesano rallado, mezcla hasta que se integre por completo. Salpimienta al gusto. Tu risotto ahora está listo para ser servido.

Preparación del Entrecot

Para preparar el entrecot, primero debes precalentar una sartén a fuego alto. Mientras tanto, sazona los entrecots con sal gruesa y pimienta negra al gusto. Una vez caliente la sartén, añade un chorrito de aceite de oliva y coloca los entrecots en ella.

Cocina cada lado por aproximadamente 3-4 minutos para un término medio, o ajusta el tiempo de cocción según tu preferencia. Una vez listos, retira del fuego y deja reposar un par de minutos antes de servir.

Servir

Para servir este exquisito plato, coloca una porción generosa de risotto en cada plato. Luego, corta el entrecot en tiras finas y dispónlas encima del risotto. Este plato se complementa maravillosamente con una copa de vino tinto que realzará aún más los sabores.

Consejos adicionales

  • Utiliza un buen caldo de pollo, ya que esto añadirá mucho sabor al risotto.
  • Para el entrecot, asegúrate de que la carne esté a temperatura ambiente antes de cocinarla para asegurar una cocción uniforme.
  • El secreto de un buen risotto reside en agregar el caldo poco a poco y en la constante atención y revuelo durante la cocción.

Preparar un Risotto de ajos negros y entrecot puede parecer desafiante, pero siguiendo estos pasos podrás sorprender a tu pareja con una cena inolvidable. No solo estarás sirviendo un plato delicioso, sino que también estarás creando un momento especial. ¡Buen provecho!


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