Receta Sencilla de Risotto con Tomate y Parmesano apta para Todas las Edades

Información sobre la receta

  • Tiempo de preparación: 5 minutos
  • Tiempo de cocción: 40 minutos
  • Tiempo total: 45 minutos
  • Porciones: 4 personas
  • Categoría: Plato principal
  • Estilo culinario: Italiano
  • Calorías por porción: Aproximadamente 435 kcal

Ingredientes necesarios para elaborar el Risotto de Tomate y Queso para 4 personas

  • 1 cebolla pequeña picada
  • 30 g de aceite de oliva extra virgen
  • 500 g de passata de tomate o bien tomate triturado de calidad
  • 320 g de arroz especial para risotto
  • Una pizca de sal al gusto
  • 40 g de queso Parmigiano Reggiano o Grana Padano, finamente rallado

Foto de referencias para ingredientes: Créditos a Anna Mayer.

Proceso paso a paso para cocinar el Risotto de Tomate y Parmesano

El primer paso de este apetitoso plato italiano es picar finamente la cebolla. Después calentamos los 30 g de aceite de oliva en una sartén a fuego medio y procedemos a sofreír la cebolla picada hasta que se torne translúcida, lo cual suele llevar unos 10 minutos aproximadamente.

Seguidamente, incorporamos los 500 g de passata de tomate, o en su defecto, tomate triturado, a la sartén. Cubrimos y dejamos cocinar a fuego lento durante 30 minutos, permitiendo que los sabores se fusionen armoniosamente.

Paralelamente, es momento de cocer el arroz en una olla con abundante agua salada hirviendo. Se debe respetar el tiempo de cocción recomendado por el fabricante para asegurar que el arroz quede perfectamente al dente. Una vez alcanzado el punto de cocción deseado, se escurre el arroz y se añade a la sartén con la salsa de tomate previamente preparada.

Para finalizar, mezclamos bien el arroz con la salsa a fuego bajo y agregamos los 40 g de queso Parmigiano Reggiano o Grana Padano rallado, mezclando hasta que el queso se haya fundido completamente y el risotto adquiera una textura cremosa y envolvente.

Resumen del método de preparación

  1. Finamente picar una cebolla.
  2. Sofreír la cebolla hasta que esté translúcida en aceite de oliva.
  3. Incorporar el tomate y dejar reducir a fuego lento durante 30 minutos.
  4. Cocer el arroz y escurrirlo manteniéndolo al dente.
  5. Agregar el arroz a la mezcla de tomate y queso, servir caliente.

Esta receta de Risotto con Tomate y Parmesano no solamente es sencilla y rápida de preparar, sino que además promete ser un deleite culinario para grandes y pequeños, convirtiéndose en la opción ideal para una comida familiar nutritiva y deliciosa.