Receta Sencilla de Risotto con Tres Quesos

Receta Sencilla de Risotto con Tres Quesos

Información de la receta

  • Tiempo de preparación: Apenas 5 minutos
  • Tiempo de cocción: Solo 20 minutos
  • Tiempo total: 25 minutos para una experiencia culinaria sublime
  • Raciones: Sirve cómodamente a 4 personas
  • Categoría: Plato principal
  • Tipo de cocina: Auténtica italiana
  • Calorías aproximadas por porción: Unas 547 kcal

Ingredientes para elaborar un delicioso Risotto de Queso

  • 20 g de mantequilla, para un tostado perfecto del arroz
  • 240 g de arroz especial para risotto (preferiblemente arborio o carnaroli)
  • 60 ml de vino blanco seco (opcional, pero recomendable)
  • 750 ml de caldo, bien sea de pollo o vegetal, para un sabor más intenso
  • 70 g de queso de oveja curado, para un toque rústico
  • 70 g de queso gorgonzola, que aporta una suavidad incomparable
  • 70 g de queso Grana Padano o Parmigiano Reggiano rallado, para coronar la obra

¿Cómo se prepara este Risotto de Queso fácil?

Derrite la mantequilla en una sartén y procede a dorar el arroz hasta que presente un tono blanco perla. Si decides incluirlo, es el momento de añadir el vino blanco seco.

A continuación, comenzar a cocinar el risotto al estilo tradicional, vertiendo el caldo caliente gradualmente, según la demanda del arroz.

Preparar los quesos cortando en cubitos el queso de oveja y el gorgonzola; el Grana Padano o Parmigiano deberá estar rallado.

Justo cuando el arroz haya alcanzado una textura al dente, retirarlo del fuego para agregar los tres quesos elegidos.

Integra bien los quesos con el arroz hasta que se fundan adecuadamente en la mezcla. Es normal que el queso de oveja mantenga cierta consistencia.

Para servir, dispón el risotto de quesos en un plato llano, extendiéndolo suavemente.

Pasos claves para una preparación exitosa

  1. Tostar el arroz en la mantequilla y, si se prefiere, mojar con el vino.
  2. Incorporar el caldo de forma gradual, manteniendo el risotto en cocción.
  3. Preparar los quesos: gorgonzola y de oveja en cubos, Grana Padano o Parmigiano rallado.
  4. Al alcanzar el punto del arroz, retirar del fuego y añadir los quesos seleccionados.
  5. Fusionar correctamente los quesos con el arroz.
  6. Presentar el risotto adecuadamente ante los comensales.