Delicioso <b>queso scamorza apanado</b>: Receta fácil al estilo italiano

Delicioso queso scamorza apanado: Receta fácil al estilo italiano

Detalles de preparación

  • Tiempo de preparación: Aproximadamente 15 minutos
  • Tiempo de cocción: Cerca de 10 minutos
  • Tiempo total: Alrededor de 25 minutos (incluye 10 minutos adicionales para enfriar antes de freír)
  • Porciones: Para 8 personas
  • Categoría: Entrante
  • Estilo culinario: Italiano
  • Calorías aproximadas por ración: 369 kcal

Elementos necesarios para tu queso scamorza apanado

  • 2 piezas de scamorza affumicata (aprox. 250 g cada una)
  • 100 g de harina de trigo para el apanado
  • 3 huevos medianos (tamaño M)
  • Una pizca de sal y otra de pimienta negra al gusto
  • 125 g de migas de pan para empanizar
  • 400 ml de aceite de oliva para freír

Procedimiento para elaborar queso scamorza apanado

Inicio cortando los 2 scamorza affumicata en tajadas de no más de 1 cm de espesor.

Después, me preparo para el rebozado: Coloco la harina de trigo en el primer envase; en el segundo, mezclo los 3 huevos con una pizca de sal y pimienta negra; y en el tercero, esparzo los 125 g de pan rallado.

Sumergo cuidadosamente cada trozo de scamorza primero en la harina, seguido por la mezcla de huevo y finalmente lo cubro con pan rallado. Repito el paso del huevo batido y el pan rallado para asegurar un rebozado perfecto y crujiente.

Luego, coloco las rodajas ya empanadas en una bandeja y las dejo reposar en el congelador por 10 minutos, garantizando así la firmeza del rebozado sin congelar el queso completamente.

Caliento el aceite de oliva en una sartén profunda a fuego alto. Es esencial que el aceite esté bien caliente para sumergir las tajadas de queso, permitiendo que se cocinen uniformemente hasta obtener un dorado ideal.

Por último, al retirarlas de la sartén, se deben servir inmediatamente para disfrutar de su máxima expresión de sabor y textura.

Resumen del proceso

  1. Seccionar el queso scamorza en rodajas
  2. Rebozar inicialmente en harina, luego en huevo y pan rallado
  3. Aplicar una segunda capa de huevo y pan rallado para mayor consistencia
  4. Enfriar las rodajas empanadas por 10 minutos previo a la fritura
  5. Fritar hasta alcanzar un color dorado tentador
  6. Presentar inmediatamente para degustar