Exquisitos Pimientos Rellenos con Crujiente Capa de Queso
Detalles de la Receta
- Tiempo de Preparación: 10 minutos
- Tiempo de Cocción: 25 minutos
- Duración Total: 35 minutos
- Porciones: Para 4 comensales
- Categoría: Entrada
- Estilo Culinario: Italiano
- Calorías: 385 kcal por porción
Ingredientes para elaborar Pimientos Rellenos para 4 personas
- 2 pimientos grandes adecuados para rellenar
- 2 unidades de mozzarella
- 170 gramos de miga de pan
- 30 gramos de alcaparras
- 1 huevo
- 2 filetes de anchoa en aceite de oliva
- 20 gramos de perejil fresco
- Aceite de oliva virgen extra
Proceso de elaboración de los Pimientos Rellenos de Pan
Para comenzar, precalentar el horno a 180 ºC. Utilizar una batidora para mezclar la miga de pan, el perejil lavado, las alcaparras (previamente escurridas), y agregar tres cucharadas de aceite de oliva. Triturar hasta lograr una mezcla suave y uniforme. Reservar esta preparación.
Después, limpiar la batidora para continuar con la preparación de la siguiente mezcla: triturar las mozzarellas junto con el huevo y los filetes de anchoa, obteniendo así una mezcla húmeda. Reservar.
Posteriormente, proceder a preparar los pimientos, cortándolos por la mitad longitudinalmente y retirando cuidadosamente las semillas y cualquier parte blanca interna.
Colocar las mitades de pimientos en una bandeja para horno, previamente cubierta con papel de hornear, y rellenarlas con la mezcla de miga de pan. Añadir un ligero chorrito de aceite de oliva y llevar al horno durante aproximadamente 15 minutos.
Retirar la bandeja del horno y distribuir uniformemente la mezcla de mozzarella sobre los pimientos rellenos. Volver a introducir en el horno y cocinar por otros 5 a 10 minutos, hasta que la superficie presente un gratinado dorado y apetecible.
Instrucciones simples para la preparación
- Triturar la miga de pan, perejil, alcaparras y aceite de oliva en batidora.
- Picar la mozzarella con el huevo y las anchoas para obtener una segunda mezcla.
- Cortar los pimientos para rellenar y colocarlos en una fuente para hornear.
- Introducir al horno precalentado a 180ºC por 15 minutos.
- Finalizar cubriendo los pimientos con la mezcla de queso y cocinar hasta dorar.
Estos pimientos rellenos de pan con queso fundido se presentan como una entrada creativa y deliciosa, perfecta para impresionar a los comensales con un plato de inspiración italiana que combina sabores intensos y texturas variadas. Disfruta de esta receta fácil de preparar, ideal para ocasiones especiales o simplemente para disfrutar de un buen plato en familia.