Preparación de ensalada piamontesa: Un clásico de la cocina italiana

Preparación de ensalada piamontesa: Un clásico de la cocina italiana

Información de la receta

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 40 minutos
  • Tiempo total: 1 hora
  • Raciones: 6 personas
  • Categoría: Entrante
  • Tipo de cocina: Italiana
  • Calorías: Aproximadamente 480 kcal por ración

Ingredientes para 4 comensales

  • 4 patatas medianas
  • 4 huevos grandes
  • 1 pimiento rojo fresco
  • 1 tomate maduro
  • 1 gruesa rebanada de mortadella (250 g aproximadamente)
  • 4 pepinillos encurtidos en vinagre
  • 250 g de mayonesa (puede ser casera o industrial)
  • 1 cucharadita de mostaza de Dijon
  • 1 cabeza de lechuga

Elaboración paso a paso

Hervir las patatas en agua con sal, empezando con el agua fría y cocinándolas hasta que estén completamente cocidas. Los huevos deben cocerse en agua partiendo de fría durante 10 minutos para obtener la cocción perfecta.

Preparar el resto de ingredientes mientras se cocinan las patatas y los huevos: lavar y cortar el pimiento rojo en cubos pequeños, extraer las semillas y el tallo. El tomate debe cortarse por la mitad para quitar el exceso de agua y luego cortarlo en cubos. La mortadella y los pepinillos deben cortarse en dados y rodajas finas, respectivamente.

Una vez cocidos, pelar los huevos y cortarlos en rodajas. Las patatas deben pelarse y cortarse en cubos. Mezclar la mayonesa con la mostaza de Dijon en un recipiente aparte.

En un bol amplio, combinar todos los ingredientes cortados con la salsa de mayonesa, asegurando una mezcla homogénea de sabores.

Para servir, se debe colocar la mezcla sobre hojas de lechuga frescas. Es recomendable mantener la ensalada en el refrigerador hasta el momento de servir para conservar su frescura.

Resumen fácil de preparación

  1. Hervir las patatas y los huevos.
  2. Cortar el pimiento, el tomate, la mortadella y los pepinillos en piezas pequeñas.
  3. Crear una mezcla homogénea con la mayonesa y la mostaza.
  4. Combinar los ingredientes sólidos cortados con la salsa preparada previamente.
  5. Servir sobre hojas de lechuga para un toque de frescura.


Este artículo no solo detalla cómo preparar una deliciosa ensalada piamontesa siguiendo una receta tradicional italiana, sino que también organiza la información de manera clara y concisa para garantizar que los lectores puedan seguir fácilmente cada paso del proceso.